Tartare classique
TARTARE CLASSIC 250 grammes de viande fraîche Française préparée avec oignons, câpres et cornichons, le tout finement haché, un oeuf frais.
Coeur de Rumsteack « AUBRAC » Rossini
RUMSTEACK DE L’AUBRAC ROSSINI Un grand classique de la restauration Française; sur un toast de pain grillé trône un beau morceau de rumsteck de 250 grammes, recouvert d’une généreuse tranche de foie gras poêlé et nappé de notre sauce maison au foie gras *viande...
Effilé de bœuf
EFFILÉ DE BOEUF Une façon bien particulière de déguster 180 grammes de carpaccio juste saisi avec un beurre Maître d’Hôtel . *viande Union Européenne »
Cœur de rumsteck de l’Aubrac
COEUR DE RUMSTECK DE L’AUBRAC 250 grammes de pur bonheur dans cette viande issue des meilleures vaches de l Aubrac *viande Française »
L’entrecôte
L’ ENTRECÔTE 350 GR : Le morceau maître du bœuf servi avec nos frites fraiches maison. * Viande Française »