Pavé de saumon huile vierge
PAVÉ DE SAUMON HUILE VIERGE Un beau pavé de saumon à l’huile d’olive vierge accompagné d’un risotto aux petits légumes
Saltimbocca de saumon
SALTIMBOCCA DE SAUMON Fines tranches de saumon grillées à la plancha, recouvertes de Mozzarella, de jambon de Parme et d’une feuille de sauge fraîche, servies avec des spaghetti au basilic
Tartare de saumon frais
TARTARE DE SAUMON FRAIS Préparé avec du fromage de chèvre et une julienne de courgettes
Calamar à la plancha
CALAMAR À LA PLANCHA Fines lamelles de calamar marinées planchées à l huile d’olive accompagnées de frites fraîches «maison» et salade
Magret entier Rossini
MAGRET ENTIER ROSSINI Une création Maison… Cette déclinaison en Rossini d’un magret frais du SUD OUEST d’environ 350 g grillé à souhait, posé sur une tranche de pain nappée d une sauce foie gras, et d une généreuse tranche de foie gras poêlé, servi avec...
Magret entier à la plancha
MAGRET ENTIER À LA PLANCHA Environ 350 g de magret frais du SUD OUEST grillé à souhait, servi avec nos frites fraiches maison.
Brochette de magret
BROCHETTE DE MAGRET Servie avec salade et nos frites fraiches maison.
Escalope milanaise
ESCALOPE MILANAISE Un grand classique de la cuisine Italienne accompagnée de spaghetti bolognaise. » Viande Française »
Fabiano
FABIANO Dans un Bun artisanal de notre boulanger , 180 grammes de viande hachée Française, oignons, poivrons grillés, chorizo grillé, sauce «maison» chorizo et poivron
Tartare classique
TARTARE CLASSIC 250 grammes de viande fraîche Française préparée avec oignons, câpres et cornichons, le tout finement haché, un oeuf frais.