Assiette de queues de crevette panées à la Milanaise.

Naturel au torchon & ses toast

Foie gras, jambon de Parme, pancetta, Bresaola

Véritable Jambon de Parme tranché fin, beurre et cornichons

Carpaccio , Roquette, assaisonnement à l'huile d'olive au basilic

Carpaccio , Parmesan, Roquette, assaisonnement à l'huile d'olive au basilic

Carpaccio , basilic, Roquette, Parmesan, assaisonnement à l'huile d'olive au basilic

Carpaccio , Roquette, assaisonnement à l'huile d'olive au basilic , et son Cabecou de Rocamadour sur toast

Salade, tomate, deux véritables cabecous grillés et fondants sur des tranches de pain toastées

Salade, tomate, un cabecou grillé et fondant, foie gras sur pain toasté et jambon de Parme.

Une petite cocotte avec deux cabecous fondus sauce Mascarpone aromatisée à la truffe, croûtons grillés et salade croquante

Salade, tomate, blanc de poulet planché, Pancetta, croûtons de pain grillé et copeaux de Parmesan

Salade, tomate, Saumon Gravlax, croûtons de pain grillé et copeaux de Parmesan

Salade, tomate, thon mariné et planché, oeuf dur, croûtons grillés et copeaux de Parmesan

Salade, tomate, St Jacques à la plancha, croûtons de pain grillé et copeaux de Parmesan

Salade, véritable Burrata des Pouilles de 125 g , «Speck » jambon légèrement fumé du Sud Tyrol, tomates cerises confites, olives noires..

Salade, tomate, foie gras maison sur des tranches de pains toastées, magret séché, gésiers de volaille

Salade, gésiers de volaille rissolés, pommes de terre et croûtons grillés, oeuf poché, tomates, olives.

Toasts, pomme de terre beurre citronné